北海道ラーメン特集2023
北海道ラーメン特集：「一風堂KAY」 店舗磨き上げへ注力
（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地（2）代表者、オーナー（3）開業・創業年（4）店数（5）ラーメンの特徴（6）主力メニューと価格（7）納入製麺業者（8）コロナ下からの回復状況（9）値上げ実施時期（10）アピールポイント、新店、新メニュー、計画など
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（1）博多一風堂、一風堂KAY、「STAY DREAM」＝札幌市中央区南3条西6丁目7-4、アーク36ビル4階（2）篠原猛社長（3）03年12月（狸小路店開店）
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北海道ラーメン特集2023
外食北海道には札幌、旭川、函館、釧路の4大ラーメンをはじめ、地域独自の特色とこだわりを持ったラーメン文化が各地で根付き、「ラーメン王国」を築いている。（長島秀雄）
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