北海道ラーメン特集2023
北海道ラーメン特集：「麺屋おざわ」 調和重視したスープ
（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地（2）代表者、オーナー（3）開業・創業年（4）店数（5）ラーメンの特徴（6）主力メニューと価格（7）納入製麺業者（8）コロナ下からの回復状況（9）値上げ実施時期（10）アピールポイント、新店、新メニュー、計画など
＊
（1）麺屋おざわ＝札幌市白石区菊水6条3丁目1-22、I'sコート1階（2）小澤友夫店主（3）2011年12月（4）1店（5）北海道味噌と九州味噌をブレンドした
-
北海道ラーメン特集2023
外食北海道には札幌、旭川、函館、釧路の4大ラーメンをはじめ、地域独自の特色とこだわりを持ったラーメン文化が各地で根付き、「ラーメン王国」を築いている。（長島秀雄）
詳細 >
