ジャム特集
ジャム特集：信越食品工業 果実バター系を柱に拡充策
【長野】高付加価値帯のジャム、果実加工製品を得意とする信越食品工業。「ヒット商品『りんごバター』を中心に、柱として育ちつつあるバター系のスプレッドを、さらに拡充していければ。“信州らしさ”も反映させていきたい」（雨宮宏和社長）。ただ、アッパークラスの販路が軸足とあって、コロナ禍の影響は大きい。「デパート系や、ここ数年でアイテム採用が増えていた“駅ナカ”ショップの休業、売上げ減少が響いている」という。原料製品が採用予定のデザート系商品が企画の中断になるなど、業務用でもブレーキ
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