こうや豆腐特集

こうや豆腐特集:登喜和冷凍食品 家庭用製品の品揃え充実へ

農産加工 2021.06.07 12240号 05面

 「家庭用製品を中心に、品揃えの充実」(登内英雄社長)を目指す登喜和冷凍食品。21年3月期こうや豆腐カテゴリー売上げは前年比3%減で、家庭用が同1%減、業務用が同8%減だった。
 「こうや豆腐はもともと家庭用が需要の中心で、ここ20年ほどかけて業務用市場の開拓を進めてきたが、コロナ禍が直撃した形。家庭用も帰省や旅行など人の移動が減ったことによる季節消費の低迷、販促・特売機会の減少で伸び悩んだ」という。
 家庭用の中では、国産大豆

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