たれ類メーカー各社のシェア動向だが、トップのエバラ食品工業については成熟度合いが増すとともに、競合メーカーの台頭、それに新商品の寄与率が必ずしも計画通りにはいっていない。また、同社では「育成商品群」ともいえる「すき焼のたれ」「しゃぶしゃぶのたれ」「ステーキソース」などが売上げ高を大きく伸長させていることなども影響。主力の「焼肉のたれ」（市販用）については若干売上げを下げている。 一方、こうした中で日本食研は、ここ数年の積極的な販売策もあり首都圏を中心に
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