こうや豆腐特集:「さらに簡便性商品開発」旭松食品・木下社長
木下晃一旭松食品(株)代表取締役社長 今まで味だし付きなどの用途別・簡便型商材は善戦しているが、需要を拡大するまでには至っておらず、さらに簡便性を進めた、新タイプの商品を開発していきたい。例えばお湯をかけるだけの商品とか。 簡便型商品の極め付きはチルドタイプだが、収益率がよくないのが欠点。また、惣菜の需要が高まっている中で、業務用惣菜も取組みを開始したが、この分野でチルドのノウハウを蓄積し、家庭用商品にフィードバックさせたい。併せて納豆で確立させたチル