０５年度の「焼き肉のたれ」市場規模（家庭用のみ）は約２５７億円前後と推定される。これは０４年に引き続き２年連続でマイナスとなり縮小（２％減）した。米国産牛肉の輸入制限措置が継続し、牛肉の単価がアップ。牛肉の１人当たりの消費量が増えない状況にある。主要たれメーカー各社が新コンセプト商品を導入し、たれを使って焼き肉以外の料理方法を積極的に提案するなど販促策に努めたが、結果的には一部のメーカーを除き、売上高は数ポイントほど落とすなど、苦戦を強いられた模様だ。
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