製粉特集
製粉特集：理研農産化工・弟子丸静磨代表取締役社長 佐賀産小麦使用を強化
「九州佐賀産こむぎ子マルチ」
国内では北海道、福岡に次ぐ3位の小麦生産量を誇る佐賀県。理研農産化工では同県産小麦「春風ふわり」を使った商品の開発にも力を入れ、地域に根差した経営方針で独自性を発揮し佐賀に立地することの優位性を追求していく。弟子丸静磨代表取締役社長にこれまでの取組みや今後の方針などを聞いた。（大屋良太）
同社の製粉概況としては用途別構成比が、麺用粉で55％、パン用粉で20％弱、家庭用ミックス粉が19％、菓子用粉で
