九州つゆ特集2023
◆九州つゆ特集：地域性と新たな価値のバランスを
九州エリアにおけるつゆ市場。ここでは、地域メーカーと全国メーカー双方がそれぞれの強みを発揮し形成される売場が目立つ。味の嗜好については、九州内と九州外において少し変化がみられている。特に県外からの移住者も多い福岡県。最も大きな人口規模を持つ同県では、その傾向が特に目立つといえる。夏場以外のシーズンオフを含めて、地域で長く愛される味を大切にしつつ、いかに新たな価値を提供していくのか。その要素は、商品形態や味、提案する食シーンなどさまざま。九州つゆ市場の現状を振り返る。（九州支
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九州つゆ特集2023
調味九州エリアにおけるつゆ市場。ここでは、地域メーカーと全国メーカー双方がそれぞれの強みを発揮し形成される売場が目立つ。味の嗜好については、九州内と九州外において少し変化がみられている。（九州支局長＝大屋良太）
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