九州つゆ特集2023
九州つゆ特集：混ぜるタイプの動向注目
売場のなかで、少しずつ棚が広がりはじめているのが混ぜるタイプの商品（個食タイプ）だ。
各社商品のほんの一例としては、ニビシ醤油の「まぜめん ピリ辛豆乳」「同 香る柚子胡椒」、キッコーマン食品の「具麺 牛だし肉ぶっかけ」「同 和風おろし」、ヤマサ醤油の「饂飩気分 明太子まぜ麺」「同 魚介豚骨まぜ麺」などがある。
味を含め差別化を図りやすい点は、商品形態が大きな特徴。例えばニビシ醤油が、福岡でもなじみの深いウエストが監修した商
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九州つゆ特集2023
調味九州エリアにおけるつゆ市場。ここでは、地域メーカーと全国メーカー双方がそれぞれの強みを発揮し形成される売場が目立つ。味の嗜好については、九州内と九州外において少し変化がみられている。（九州支局長＝大屋良太）
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