2023年度世界小売業売上高ランキング100（表1）がまとまった。同年度は円安、ドル高が進み、米国企業には追い風、日本企業に逆風となった。中国企業の業績も、一部を除いては芳しくない。売上高ランキング100に入るための水準は、前年度よりも1万ドル下がって…続きを読む
◆災害時の水インフラに活用を ◇受賞ポイント：有事における災害非常用浄水システムの開発と普及推進 スーパーマーケットで稼働する純水自動販売機を日本で最初に開発製造した環境向学は、災害時に雨水や貯水槽、プールなどの水を逆浸透膜でろ過して飲用化するシ…続きを読む
◆グリストラップ清掃の負担軽減 ◇受賞ポイント：資源循環に向けた油回収技術の確立と外食産業での活用 厨房（ちゅうぼう）機器・資材メーカーのASPiA JAPAN（アスピア・ジャパン）は、飲食店やベーカリーなどに油・スカムを吸着する「ECOSAS（…続きを読む
日本食糧新聞社が制定する「第33回食品安全安心・環境貢献賞」（農林水産省、環境省後援）に環境向学、ASPiA JAPAN（アスピア・ジャパン）の2社が選ばれた。環境向学は逆浸透膜を活用し、災害時に貯水槽やプールなどの水をろ過して飲用化するシステムの普…続きを読む
商品概要：特製のたれとオリジナルのカレーシーズニングで味付けした、カリッとした食感で口溶けのよい揚げせんべい。カツオと昆布の和風だしと10種以上のスパイスを使用した特製カレーたれは、だしのうまみとスパイス感の絶妙なバランスを楽しめる。焦がしオニオンペー…続きを読む
商品概要：マシュマロを浮かべたココアのようなおいしさを味わえるぜいたく感のあるキャンデー。濃厚なココアの風味とマシュマロの優しい甘さやふわぷに食感が混ざり合うまろやかな味わいを堪能できる。 商品名：マシュマロココアキャンデー メーカー：ノーベル製菓 価…続きを読む
商品概要：「ミニブレッド」シリーズ商品。ふんわりと、甘くぜいたくなリッチな風味と味わいが楽しめる、食パンの形をした小さめのパン。バターをはじめとした油脂や砂糖を多く配合しながらも、飽きのこないよう、甘すぎず重すぎない味わいに仕上げた。 商品名：パンドリ…続きを読む
商品概要：「ミニブレッド」シリーズ商品。北海道産の4種の乳製品（牛乳、練乳、生クリーム、発酵バター）を使用した、やさしい甘みと味わいが特徴の、食パンの形をした小さめのパン。原料に乳製品を多く使用し、耳までおいしく食べられる、しっとりふわふわとした食感に…続きを読む
商品概要：滑らかなカスタークリームを、ふっくらしっとり柔らかい生地で包んだ。期間限定ハロウィーンパッケージ。 商品名：クリームドーナツ メーカー：木村屋總本店 価格：157円（参考小売価格、税込み） 容量：2個 容器種類： JANコード： 荷姿： サイ…続きを読む
商品概要：築地銀だことのコラボ商品。築地銀だこの店舗で使用しているたこ焼きソースを使用した少し甘めのたこ焼きソース味の麺とともに、アオサや紅ショウガを1粒に固めて、一口サイズに仕上げた。カップの蓋を開けた瞬間から、広がる芳醇なソースの香り、1粒でたこ焼…続きを読む
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