【北海道発】北海道冷凍食品協会がこのほど発表した「2023年道内冷凍食品生産量」（1～12月）によると、総生産量は19万7745t（前年比2.9％減）。内訳は農産冷食が7万5580t（同7.8％増）、調理冷食10万5587t（同1.4％減）、水産・畜…続きを読む
【北海道発】Aコープチェーン・北海道との取引先が会員となる緑友会の第49期総会＝写真＝が6月4日、札幌市内ホテルで開かれ、会員企業ら約200人が参加した。 会場では、ホクレンの今成貴人代表理事常務が「食料・農業・農村を取り巻く環境と北海道農畜産物の…続きを読む
【北海道発】横山食品は、昨年8月家庭用向けに発売した「焼いても揚げてもカリッとパン粉」を5月から業務用＝写真＝にも転用投入し拡販するとともに、新ジャンルに据える「テアフラビン」や「デニッシュクラム」の育成・強化にも力を入れている。 新商品では昨年8…続きを読む
大塚製薬は、バランス栄養食「カロリーメイト ブロックタイプ」の生産体制を強化する。同社の徳島第二工場内に地球環境や働き手に配慮する「カロリーメイト ブロックタイプ」の製造ラインを新設し、24日から稼働を開始した。健康志向によるニーズの拡大に対応するほ…続きを読む
2024年の夏は、観測史上最も暑くなった23年に匹敵する暑さとなる可能性がある。ウェザーニューズが24日に発表した「猛暑見解2024」で明らかにした。暑さのピークは7月下旬～8月上旬とみられ、チベット高気圧が日本付近まで張り出した場合は、太平洋高気圧…続きを読む
イートアンドフーズは24年秋冬の家庭用新商品として、昨今のトレンド「タイパとコスパ」をテーマに中華専門店「大阪王将」の本格的な町中華を食卓で楽しめるアイテムを投入していく。調理・片付けなどの負担を軽減する冷凍食品の新商品5品、リニューアル15品、常温…続きを読む
商品概要：＜しょうゆ豆＞＜いか豆＞＜えび豆＞＜青のり豆＞＜ごま豆＞＜揚げあられ＞の6種ミックス。素材豊かな6種の味わいを楽しむことができ、おやつや茶請けに好適。食べきるのにちょうどいい小袋が5袋入り。 商品名：豆じまん メーカー：ブルボン 価格：OP …続きを読む
商品概要：「エブリバーガー」シリーズ新アイテム。まろやかなバナナチョコレートをチョコ風味のココアビスケットでサンドした、バーガー型のチョコスナック。 商品名：エブリバーガー＜チョコバナナ味＞ メーカー：ブルボン 価格：OP 容量：61g 容器種類：箱 …続きを読む
商品概要：「しゃりもにグミ」シリーズ新アイテム。甘酸っぱいしゃりっとパウダーともちむにグミの、”しゃりもに食感”が楽しいコーラ味のグミ。食物繊維入り。 商品名：しゃりもにグミ＜コーラ味＞ メーカー：ブルボン 価格：OP 容量：57g 容器種類：パウチ …続きを読む
商品概要：「ミルクあ～んぱん」シリーズ新アイテム。一口サイズのかわいいパン生地に、ミルク感がありながらもさっぱりとしたバニラミルククリームをいれた。 商品名：ミルクあ～んぱん＜モーモーバニラ＞ メーカー：ブルボン 価格：OP 容量：38g 容器種類：袋…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
