商品概要：パン生地から焼き上げることで生まれる香ばしさとサクッとした食感が持ち味のラスクに、力強いガーリックの風味を加え、おいしさを引き立てた。オーブンでパンをていねいに焼くことでトーストのこんがり感を表現し、彩りにパセリを加えて後引く味わいに仕上げた…続きを読む
商品概要：「たべっ子どうぶつ」シリーズ新アイテム。通常の「たべっ子どうぶつ」よりシンプルな配合で、素材そのものの味が楽しめる。袋を開けた瞬間に広がるバターの香りとサクサクの食感は、思わずもう一枚手が伸びるおいしさ。通常品よりも約1.6倍の厚さにし、しっ…続きを読む
商品概要：「焼きチーズ」シリーズ新アイテム。日本人に味なじみのあるゴーダチーズを使用したチーズ味の生地に、酸味のあるトマトの味わいがマッチしたピザ風味のスナック菓子。世代を問わずおいしく食べられる味わいに仕上げた。一口食べた瞬間に広がる濃厚なピザの風味…続きを読む
商品概要：小麦粉をベースに、赤米、黒米、キヌアの3種の雑穀を使用した雑穀うどん。雑穀の風味を感じながらも、どんなメニューにもなじむ味わいを目指し、雑穀の種類や配合を調整した。高食物繊維小麦粉を原材料に配合し、1食（180g）当たり食物繊維6.8gを摂取…続きを読む
商品概要：爽快なしゅわしゅわ感が楽しめる塩キャンデー。炭酸パウダーをコーティングし、クセになる爽快なしゅわしゅわ感を楽しめる。ビタミンA、C、E配合。 商品名：塩サイダー メーカー：UHA味覚糖 価格：OP 容量：66g 容器種類：袋 JANコード： …続きを読む
海外ではカフェメニューなどで身近になりつつあるココナッツミルクだが、日本での浸透はこれからだ。明治フードマテリアとドーバーフィールドファーイーストは、インドネシア産ココナッツミルクブランドKaraの商品を15～17日、東京ビッグサイトで開催している「…続きを読む
野澤組はチーズの消費拡大に向け新たな提案を進める。コスト削減に貢献するアナログチーズ（油脂加工品）では、価格訴求を念頭に置きながらナチュラルチーズ（NC）の風味を楽しめるバランスを訴求。差別化商材として子会社のエフエフシー加工品も提案し、チーズ需要の…続きを読む
近年、常態化し長期化する猛暑。その中でかねてハイシーズンをつかんできたのがアイスクリームとゼリーだ。暑さを和らげ、清涼感を与える両アイテムだが、消費金額こそ開きがありながら、購入比率に変化が見えてきた。（小澤弘教） ※詳細は後日電子版にて掲載いたしま…続きを読む
「躍進！ニッポンの『食』～変革の時代、共創する食の未来」をテーマに、中食・外食産業の商談展示会「FABEX東京2026」が15日、開幕した。17日まで。会場は東京ビッグサイト東展示棟1・2・3・8ホール。国内最大級の業務用食品・食材、機器、容器の総合…続きを読む
厚生労働省は14日、25年の食中毒発生状況と26年足元までの同速報値を公表し、昨年以降続いているノロウイルスによる食中毒の増加傾向が鮮明となった。昨年の食中毒事件の発生件数1172件のうち、ノロウイルスによるものは462件で約4割の39.4％を占め、…続きを読む
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