●こだわりの国産米使用 キッコーマン食品のみりん・料理酒売上げは今3月期、前年実績を超えて高付加価値化を進めている。本みりんの中小容量のトップブランドである「米麹こだわり仕込み本みりん」が成長を続け、新たな「お米だけのあまさの本みりん」も好調。自然…続きを読む
宝酒造の25年（1～12月）の調味料カテゴリーの販売数量のうち、本みりんは前年並みの3万4930klだった。市販用では本みりん、料理清酒ともに中小容量帯の実績が伸長している。業務用は外食、惣菜カテゴリーの伸びに合わせて堅調に推移した。 本みりんでは…続きを読む
基礎調味料の一つとして本みりんや料理清酒などは欠かせない。コロナ禍で増えた家庭内での調理機会が継続しており、本みりんなどは堅調に推移する。容量では中小容量帯のニーズが全世代で高まっている。メーカー各社では消費者の「安全・安心」や健康志向に支持された商…続きを読む
原材料価格の高騰や人手不足が続く食品業界で、DXによる業務効率化が急務となっている。こうした中、食品製造・卸・小売などの現場業務に寄り添い、実務レベルでDXを支援するサービスとして、シードテックが展開する「DX職（デジショク）」が注目を集めている。（…続きを読む
◆属人化・二重入力が課題に 洋菓子メーカーのモロゾフは、長年にわたり運用してきたAS／400ベースの販売管理システムを刷新し、内田洋行の基幹業務パッケージ「スーパーカクテル」を中核とした新システムを導入した。背景には、受注・出荷を中心とした業務の複…続きを読む
●法令違反防ぐポイント紹介 インフォマートは1月28日、2026年1月1日施行の「取適法（改正下請法）」をテーマに、法改正対応を解説するウェビナーを主催した。同ウェビナーでは、第1部で匠総合法律事務所の代表社員弁護士・秋野拓夫弁護士が改正法のポイン…続きを読む
業務システム再構築をテーマとしたセミナーがこのほど開催されアイルのビジネスパートナー推進統括本部WEB推進部の江原智統括マネージャーが登壇した。江原氏は、DXの進展を背景に「販売・在庫・購買管理システムは、遅かれ早かれ再構築の時期を迎える。自社業務だ…続きを読む
商品概要：新「つけ旨オイル」シリーズ。塩麹のうまみに黒コショウの辛みを程よく利かせた塩味のオイルベース調味料。肉を漬け込むだけで、柔らかくジューシーに焼き上げる。肉の下味付けだけでなく、チョレギサラダ、焼そば、エビピラフにも使える。 商品名：つけ旨オイ…続きを読む
商品概要：新「つけ旨オイル」シリーズ。香ばしい風味とコク深いうまみを利かせ、程よい甘さに仕上げた醤油味のオイルベース調味料。肉を漬け込むだけで、柔らかくジューシーに焼き上げる。肉の下味付けだけでなく、チャーハン、唐揚げ、チャーシューにも使える。 商品名…続きを読む
商品概要：豚肉、卵、小松菜があれば、電子レンジで簡単にできる。香ばしさの強い濃口タイプのごま油と調理感のある香味油を使用し、レンジ調理時でも、まるで直火調理したような香ばしい香りが広がる。オイスターとエビの海鮮風味のうまみ、甜麺醤の甘くコク深い味わいで…続きを読む
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