【東北】全国各地の厳選素材にフォーカスした国分グループのおつまみ缶詰「缶つまJAPAN」シリーズから、岩手県産の畜産物を使った「いわて短角牛バラ肉の煮込み」（80g、税別1500円）と「奥州いわいどりのアヒージョ風」（75g、東北内＝税別530円、東…続きを読む
【関西】マルヤナギ小倉屋は30日から2月3日の期間、公式インスタグラム・Xで「蒸し大豆で鬼除け汁を作ろう！」キャンペーンを実施し、節分の定番である「恵方巻」のサイドメニューとして「鬼除け汁（節分汁）」の普及に努める。 同社公式アカウントをフォローし…続きを読む
日本産乳製品の海外輸出において、けん引役が変わりそうだ。長らくトップの座についてきた粉ミルク（育児用粉乳）から、国内でも伸長が続くアイスクリーム類の追い上げが目を見張る。これまで他の乳製品がアプローチできていなかった国・地域にも進出が続いており、ポテ…続きを読む
キユーピーはタルタルソースの拡販に乗り出す。カキフライに偏っていた用途が多様なメニューに広がる中、今春は市販用で好調な「具だくさんレモンタルタル」の業務用版（「具沢山ソース レモンタルタル」）を上市。さわやかなフレーバーを生かして長期化する夏商戦向け…続きを読む
◇外食などメニュー展開も活発化 薬膳が空前のブームを迎えている。昨春に薬膳をテーマにしたTVドラマが放送されたことが起爆剤となって、薬膳関連書籍が続々と刊行。また、外食を中心に薬膳メニューを扱った店舗開業が相次ぐとともに、大手飲料メーカーも薬膳ブラ…続きを読む
雪印メグミルクは28日、牛乳・乳飲料の賞味期限を延長すると発表した。4月7日製造分から実施する。食品ロスの削減推進に向け、現状の製造日を含む15日間から18日間に延長する。 同社では、保存性の再検証と賞味期限延長の要件を整理し、牛乳・乳飲料の大型商…続きを読む
食の基幹分野であり、重要な川上産業でもある食用油（油脂）。家庭用市場は25年、節約志向などで販売数量が減少したとともに、製品市況の影響で汎用油の価格改定が遅れ、物量・金額ともに前年を下回ったと推定される▼価格改定をこれまで重ねてきた汎用油だが、従来に…続きを読む
【関西】尾家産業の今期業績は「年末年始の外食需要が非常に好調でほぼ計画通り」（尾家健太郎社長）に進ちょく。大阪・関西万博閉幕後の市場失速や日中関係悪化での人流停滞などで懸念された業務用市場も「曜日並びの影響もあり11月は勢いが止まったが、12月は好調…続きを読む
アサヒ飲料は、25年9月に発生した大規模なシステム障害からの復旧にめどを付け、反転攻勢に転じる。全面的なシステム回復が2月になるとの見通しから、春先の大規模な販促に備えて早期の売場回復を推し進め、外食産業で需要が多い「カルピス」や「ウィルキンソン」と…続きを読む
日本アクセスは消費者の多様化する購買行動の変化をとらえ、感情・価値観・行動動機を起点とする売場作り・販促策を提案していく。一人で複数の価値観が存在する境界が曖昧な“グラデーション社会”の未来を予想。あらゆる食シーンで「時間の使い方」「距離の取り方」「…続きを読む
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