●心地よい接客は最高の調味料
全国焼肉協会名誉会長で叙々苑会長の新井泰道氏は、主催者特別セミナーで「繁盛店作りの鉄則とは」をテーマに講演した。
「叙々苑」は近年、接客を褒められることが増え、評価が高まっていることを実感している。「心地よい接客は最高の調味料」で、その哲学を焼肉業界の発展に生かしたいと考えている。接客で一番大切なのは「察知する能力」だ。お客さまが求めていることにいち早く気付く感受性、そしてマニュアルになくても
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