FABEX関西2022
FABEX関西2022：関西デザート・スイーツ＆ベーカリー展 最新食材で新テイスト提案
第9回モンディアル・デュ・パン日本代表選考会入賞者（中央が優勝の高橋佳介氏）
第6回最優秀若手ブーランジェコンクール優勝者の松永ももこさん
和菓子・洋菓子・ベーカリーに関わる商品開発専門展「関西デザート・スイーツ＆ベーカリー展」も今回10回目を迎えて、最新食材や注目の機器・容器など幅広い商材が集結した。
中でも、和・洋異なるテイストを取り入れた和洋菓子の提案が目立った。初出展の東洋ナッツ食品は、微細アーモンドプードル「コマケーノA70」を配合した和菓子で、ふんわり、しっとり、なめらかな洋菓子テイストが得られる点を訴求。
一方、川光商事は解凍するだけの冷凍白玉を
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FABEX関西2022
総合業務用食品・食材、機器、容器の総合見本市「FABEX関西2022」の記念すべき第10回が7～9日、大阪市住之江区のインテックス大阪6号館Bで開催された。主催は日本食糧新聞社で、新時代に対応する商材やサービス、情報を求め […]
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