パウチ惣菜特集2026
◆パウチ惣菜特集：高品質・ストック性で需要拡大へ 中食成長追い風に
おいしさ、手間抜き、もう1品、とっておけるのニーズをとらえる袋物惣菜（写真は日本アクセスの「秋季フードコンベンション2026」のチルドブース）
図1 袋物惣菜の市場規模と惣菜市場における構成比
図2 袋物惣菜の業態別構成比（2025年）
図3 カテゴリー別市場規模構成比
単身世帯や共働き世帯の増加を受けて惣菜市場全体が拡大基調にある中、袋物惣菜は伸び悩みが見られる。SMでは出来たて感で支持を集めた惣菜の売場が強化されている一方、袋物惣菜は惣菜と離れたチルドケースに陳列される。同じ惣菜として認識されにくく、プロモーションが消費者まで届きにくい状況にあるもようだ。チルドならではの品質の高さに加え、惣菜や冷凍食品と異なるスパンでストック、消費できる商品設計などを打ち出していくことが需要拡大の鍵となりそうだ。（紫藤大智）
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◆パウチ惣菜特集：高品質・ストック性で需要拡大へ 中食成長追い風に
惣菜 特集 中食 2026.08.24単身世帯や共働き世帯の増加を受けて惣菜市場全体が拡大基調にある中、袋物惣菜は伸び悩みが見られる。SMでは出来たて感で支持を集めた惣菜の売場が強化されている一方、袋物惣菜は惣菜と離れたチルドケースに陳列される。同じ惣菜として認識されにくく、プロモーショ…続きを読む
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パウチ惣菜特集：食品素材＝三栄源エフ・エフ・アイ おいしさ・日持ち両立
特集 中食 素材 2026.08.24三栄源エフ・エフ・アイは惣菜のおいしさと日持ちの両立に向けて、酸化防止剤の「サンメリン」シリーズと日持ち向上剤の「アートフレッシュ」シリーズを提案している。 「サンメリン」シリーズは植物由来の酸化防止剤製剤。ヤマモモ抽出物や酵素処理イソクエルシトリ…続きを読む
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パウチ惣菜特集：食品素材＝宝化成 アシタバ使い風味維持
特集 中食 素材 2026.08.24宝化成は、日持ち向上剤の「タカラフレッシュG」と「アジアップN」を惣菜向けなどに幅広く提案している。いずれも、アシタバエキスを配合。これまで課題であった酸味・酸臭の影響が少なく、薄味の惣菜などにも適し販売が伸びている。 「タカラフレッシュG」は煮物…続きを読む
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パウチ惣菜特集：ケンコーマヨネーズ ごぼうサラダ40周年 マリネ系拡販にも注…
惣菜 特集 2026.08.24ケンコーマヨネーズは26年度、発売40周年を迎えるごぼうサラダを盛り上げる。ごぼうサラダのパイオニアとしての歴史を発信。既存ユーザーの採用メニュー拡大に加え、新規ユーザーの獲得を図る。マリネ系商品の拡販にも注力する。汎用（はんよう）性の高さや、食感・…続きを読む
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パウチ惣菜特集：ヤマザキ “食卓豊かに”で支持 価格改定も数量前年超
惣菜 特集 2026.08.24ヤマザキは、NB部門の前期（26年2月期）の売上高が前年比8.8％増で着地した。昨年4月実施の価格改定にもかかわらず、販売数量も前年を上回った。基本方針「食卓を豊かにする」を軸とする商品開発・営業提案を進め、支持拡大につながった。今期も品質・ブランド…続きを読む
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パウチ惣菜特集：日本アクセス 「Delcy」新4品 賞味期限180日まで延長
惣菜 特集 2026.08.24日本アクセスは「Delcy」ブランドから新商品4品を発売する。同社が打ち出す商品コンセプト「お・て・も・と」にマッチした商品群で、おいしさはもちろん、手間をかけずに食卓にもう一品を追加できる。購入から喫食までがほぼ当日中のデリカ惣菜などと比較して、ス…続きを読む
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パウチ惣菜特集：石井食品 ミートボール拡大へ 初冬から海外本格展開
惣菜 特集 2026.08.24石井食品はミートボールの食べ方と利用シーン拡大に注力している。無添加や即食性といった商品特性を生かし、生活者への貢献を追求していく。初冬には海外展開を本格化。アジアにおける食の安全・安心のニーズに応えるとともに、「真（ほんとう）のおいしさ」「子育て支…続きを読む
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パウチ惣菜特集：フジッコ 「おばんざい小鉢」主力4品味わい刷新 おたすけ訴求…
惣菜 特集 2026.08.24フジッコは「おばんざい小鉢」で共働き世帯の“おたすけ商品”としての訴求を継続し、多彩な販促策と商品戦略で、さらなる認知アップと販売拡大に努める。 今年9月、「ひじき煮」「切干大根」「きんぴら」「うの花」の主力4品について、具材配合や賞味期間はそのま…続きを読む
