凍結乾燥食品特集
凍結乾燥食品特集：素材製品生産量 総生産、2年連続増加
日本凍結乾燥食品工業会は今年度通常総会で21年度（21年4月～22年3月）のFD主要生産量をまとめた。同調査は同工業会加盟12社への申告数量を集計したもので、アウトサイダーはカウントされていない。同工業会は毎年、食品産業向けにFD食品のトレンド、あるいはFD食品への関心、取り入れの参考に役立ててもらおうと生産量を公表している。
21年度FD食品主要生産量は総生産量が前年比0.7％増の8083.2t、国内生産量が同3％増の5728.4t、海外生産量が
-
凍結乾燥食品特集
総合凍結乾燥（以下FD）食品は近年、カップ麺などの具材に加え、味噌汁やスープなどの成型食品の拡大が続いている。FD食品の昨年度の市場は、味噌汁などの成型食品群が前年比2桁増と再び成長軌道に乗った。素材製品群は安定した推移を […]
詳細 >
