惣菜管理士合格者特集
惣菜管理士合格者特集：合格者の声＝二級 阪急デリカアイ・平野愛紀子さん
◇（株）阪急デリカアイ 品質保証室 平野愛紀子さん
●学びが仕事とリンク、衛生講習会で知識を共有
私は、お客さまに商品の安全・安心を担保するため、工場や店舗の巡回で衛生点検などを行う仕事に従事しています。惣菜管理士養成研修の内容はそうした私の仕事にリンクしており、HACCPで安全の担保や、衛生管理では工場を衛生的に保つポイントなど、復習や気付きがたくさんありました。また、知識の浅かった食品表示については学ぶことが多く、日常
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