米菓特集2023
米菓特集：22年市場動向＝業界挙げて棚死守 安定供給へふんばり
食品需給研究センター調べの22年1～12月米菓生産量は、あられが0.2％減、せんべいが1.6％減で合計では1.0％減の21万2519tとなった。家計調査をみると、小麦粉を主原料とした商品も含まれるが「せんべい」項目では、4.0％増の5947円と生産量と大幅にかい離している。これは、各メーカーが安定供給を最優先し特売などの販促が減少したことや、一部商品の値上げも影響したとみられる。
民間の調査データでは、金額ベースで4～9月まで毎月2桁近く前年同月を
