昆布加工品特集
昆布加工品特集：原料動向＝北海道産、今年も不作予想 道南産天然昆布が深刻
昆布の国内生産量の大半を占める北海道の19年度産予想生産量（6月末時点、北海道ぎょれん調べ）は1万3711tで、過去最低を記録した17年度（1万3260t）に次ぐ不作予想となっている。前年比で9.6％減、過去10年平均比では17.2％減と、大きく減少傾向にある。
最もボリュームの多い函館地区が4321t（うち養殖3906t）。函館地区では天然昆布の減少ペースが著しく、10年前には養殖を含む函館地区全体の3割以上あった天然昆布の割合が、18年度以降は
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昆布加工品特集
水産加工個食の増加や時短メニューの拡大など食スタイルの変化に伴い、昆布加工品もトレンド対応が求められている。加工品メーカー各社では、多様な切り口から次世代層を中心とした新規ユーザーの獲得・拡大に力を入れる。（徳永清誠）
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