昆布加工品特集
昆布加工品特集：マツモト とろろ昆布全製品のJFS-B規格取得目指す
ホッペちゃんのおしゃぶり梅昆布（左）と ふりかけとろろ昆布
昆布加工が伝統産業である大阪・堺で、昆布製品の製造販売や原料販売を手がけるマツモトは、外食産業や百貨店、食品メーカー向けなどの業務用商品を中心に、SMや一般小売店向けの家庭用商品を含め、幅広い商材を取り扱う。昨年、さらなる食品安全レベルの向上へ、大阪工場製造のとろろ昆布でHACCP制度化に対応した食品安全管理規格であるJFS-B規格を取得。来春をめどに、だし昆布（大阪工場）、おやつ昆布（函館工場）、塩ふき昆布（同）でも同規格取得の見込みで、その後は佃煮や昆布巻きなども含めた
-
昆布加工品特集
水産加工昆布佃煮や塩ふき昆布、とろろ昆布、だし昆布など、高齢者を中心としたユーザー層を獲得してきた昆布加工品市場だが、社会環境の変化に伴い、次の世代に受け入れられるトレンド対応、使い方提案が求められている。加工品メーカーでは料 […]
詳細 >
