シン・グローバリゼーション ～日本の課題と挑戦～（5）ビジネスや商流変化、嵐の予感
加工食品および飲料メーカーを取り巻く環境は厳しさを増し、世界の食品・飲料メーカーの年間売上げトップ10にはわが国のランク入りはほど遠い。（US Food Engineering誌年次報告書より推定）。
食品企業グローバル化の理解には、世界人口の増加と業界全体でのイノベーションにより、加工食品に利用される原材料素材・食品添加物の輸出入量が大幅に増加しているという背景を知ることだ。
加工食品開発ではADM、テイト・アンド・ライ
