健康関連食品特集
健康関連食品特集：注目企業＝ユニテックフーズ 希少穀物・未熟果実に着目
海外で話題のスーパーフード「テフ」はパフォーマンス向上に有効
●“パワーフード”で差別化支援
ユニテックフーズは世界中の有力原料サプライヤーとのネットワークを生かし、食品メーカーの商品開発を支援する。近年は輸出規制がかかるほど希少なエチオピアの世界最小穀物「テフ」や、特許製法で栄養価を閉じ込めたグリーンバナナパウダー「バナナマッシュ」などを展開。差別性のある“パワーフード”として販売を強化している。
同社は品質改良材や増粘多糖類の供給で多くの企業と取引があるが、近年は新素材の提案で差
