DXで導く食の構造改革：DXは新たな成長の鍵 製配販3層へ変革促す
●生き残りを左右
コロナ禍で大きく環境が変化する中、食品産業でもDX（デジタルトランスフォーメーション）が新たな成長の鍵を握る。企業のビジネスモデルを変革し、産業構造を転換できるかが生き残りを左右する。とりわけ食品小売ではコロナ禍で伸長するネットスーパーなどEC（電子商取引）やデジタル販促に注力する一方、サプライチェーンの抜本的な効率化に着手する動きが出てきている。
そもそもDXの定義は「企業がビジネス環境の激しい変化に対
