花かつお・削り節特集
花かつお・削り節特集:ヤマキ 「便利な花かつお」を増大
使い勝手の良さで人気の「便利な花かつお30g薩摩産」
使い切りパックで卵かけご飯に
●お好み焼き・だし取り訴求に成果
ヤマキは「便利な花かつお30g薩摩産」売上げを増大し、トッピングにも使える汎用(はんよう)価値を定着させている。パック1~1.5gの使い切りタイプの成長も堅持。使用回数とメニューを増やし、売場の収益増、市場持続を両立する。内食増で人気のお好み焼き、だし取り訴求でも情報拡散など成果を上げた。コロナ共存の調理の深まりに応える。
「便利」は花かつおとかつおパックの中間の幅、厚みに削った。だしとト
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花かつお・削り節特集
水産加工削り節市場は前期、コロナ下で500億円規模を維持し、わずかながら増加に転じた。巣ごもりで内食が増え、トッピング用の付加価値で選ばれた。だし取りでは多くを関連市場に奪われ、業務用の回復も道半ば。コロナ共存で調理が深まる今 […]
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