ＡＩＤＭＡとは、消費者の購買心理過程を段階的に表した理論であり、Ａｔｔｅｎｔｉｏｎ（注意）のＡ、Ｉｎｔｅｒｅｓｔ（興味）のＩ、Ｄｅｓｉｒｅ（欲求）のＤ、Ｍｅｍｏｒｙ（記憶）のＭ、Ａｃｔｉｏｎ（消費行動）のＡを省略したものである。

つまり、お店の前を通るお客様に「オヤッ」と思わせ注意をひかせ、「どんなお店かな」と興味を抱かせ、「入りたい、このお店で食べてみたい」という欲求を抱かせる。お客様に時間がなければ「この次に入ろう、覚えておこう」とさせる。そして、一連の行動の結果、消費行動へと導かせるのである。

各段階に向けて何を行うかが重要であり、新規顧客獲得に向けた来店客向上には欠かせない理論となる。飲食店における具体例としては、店頭のクレンリネス、看板、店構えなどで注意と興味、表のメニュー表示や店先からの中の雰囲気などで欲求、チラシやパンフレット、名刺などで記憶（思い出してもらうということも含まれる）の役割を行い、来店（実際の消費）へとつなげる。