●他店を見学するということにどれだけの努力を払うべきか ペガサスクラブの渥美俊一氏が亡くなって、もう6年になる。イオンやヨーカドーなど、日本を代表する多くの小売・外食企業に黎明期から大きな影響を与えた著名なコンサルタントだ。渥美氏は膨大な著書を遺しているが、本書は、現在のペガサスクラブを牽引する桜井多恵子氏と共著で出版されたもの。「ストア・コンパリゾン」、略して「ストコン」と言えば、流通サービス業に関わる人々なら誰もが知っている業界用語だが、この言葉を
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