スパイス特集2025
スパイス市場は家庭用が価格改定効果などで金額ベースでの市場伸長が鮮明になった。数量ベースでも徐々に回復傾向が鮮明となっており、今後は一層の市場拡大が見込まれる。業務・加工用は、業務用で外食産業が復活したことでこの市場は回復から拡大へと移行しつつある。（高木義徳）
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◆スパイス特集：拡大基調も原料高対応続く 外食復活でニンニク伸長
調味料 特集 2025.02.19スパイス市場は家庭用が価格改定効果などで金額ベースでの市場伸長が鮮明になった。数量ベースでも徐々に回復傾向が鮮明となっており、今後は一層の市場拡大が見込まれる。業務・加工用は、業務用で外食産業が復活したことでこの市場は回復から拡大へと移行しつつある。…続きを読む
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スパイス特集：家庭用＝練りスパイス 数量前年超え
調味料 特集 2025.02.19家庭用スパイス市場は長期的な成長を続けているがコロナ禍以降、内食化傾向の拡大によりさらに市場は拡大した。コロナ禍からの回復以降は、外食産業の復活などによりその伸びは鈍化した。現在は原材料高騰や各コスト上昇による価格改定の効果があり、金額ベースでは市場…続きを読む
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スパイス特集：業務・加工用＝回復傾向さらに鮮明に
調味料 特集 2025.02.19スパイスの業務・加工用市場は外食産業を中心とした需要が増加したことで、回復傾向がさらに鮮明になってきた。しかし、エネルギーや人件費などのコストアップに加え、為替動向、原料高が各メーカーの利益を圧迫している。現在の原料高で直近の問題となっているのがコシ…続きを読む
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スパイス特集：ハウス食品 インスタでファン開拓 フォロワー5万人を突破
調味料 特集 2025.02.19ハウス食品が昨年5月から取り組んでいる公式インスタグラム「GABAN Magazine（ギャバンマガジン）」が好評でフォロワーが5万人を突破した。これを機に2月28日から3月31日までの実施期間で「フォロワー5万人記念！プレゼントキャンペーン」を行う…続きを読む
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スパイス特集：原料事情＝過去にない高値広がる 国産ショウガ大幅減産
調味料 特集 2025.02.19世界各地域からの原料に依存するスパイス原料は、為替の影響や産地の政情不安などの影響を受けやすい。特に現在は為替が円安傾向にあり、米国をはじめとするさまざまな国での政権交代による影響などで過去にないほど先行きが読めない情勢となっている。これに世界中で起…続きを読む
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スパイス特集：伸長するおろしショウガ・ニンニク
調味料 特集 2025.02.19●家庭用＝生鮮代替つかむ 業務用＝ニンニクが拡大 おろしショウガとニンニクは家庭用ではチューブ、業務用ではボトルなどの1kgタイプを中心にここ数年拡大している。家庭用は、生鮮品の代用として成長が続いている。コロナ禍前の19年と市場を比べると、ショウ…続きを読む
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スパイス特集：エスビー食品 大容量でニンニク需要に対応 国産志向のニーズつか…
調味料 特集 2025.02.19◇伸長するおろしショウガ・ニンニク 1960年に「ガーリックパウダー」を開発し70年に日本初のチューブ入り香辛料を発売したエスビー食品の家庭用おろしショウガ・ニンニク（主力4ブランド〈「本生」「風味推薦」「名匠」「お徳用」〉）は、昨年9月までの1年…続きを読む
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スパイス特集：ハウス食品 国産素材や利便性にこだわり 市場活性化に貢献
調味料 特集 2025.02.19◇伸長するおろしショウガ・ニンニク ハウス食品の家庭用おろしショウガ・ニンニクは昨年9月までの1年間の金額ベースでショウガが前年比4％減、ニンニクが同1％増となった。23年7月に価格改定を実施した影響で23年度下期は伸び悩んだが今後は、調理用途シー…続きを読む
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スパイス特集：テーオー食品 ニンニク伸び際立つ 安全・安心供給と品質で差別化
調味料 特集 2025.02.19◇伸長するおろしショウガ・ニンニク 業務用おろしショウガ・ニンニクの分野でテーオー食品は、際立った存在感を見せており、主力の「おろししょうが1kg」「おろしにんにく1kg」など各温度帯で約40のNB製品を発売している。この直近1年は数量ベースでニン…続きを読む
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スパイス特集：甘利香辛食品 汎用性の高さが評価 求めやすい価格でユーザーに応…
調味料 特集 2025.02.19◇伸長するおろしショウガ・ニンニク 甘利香辛食品はカレーパウダーや各種スパイスを取り扱う老舗のスパイスメーカーとして、おろしショウガ・ニンニクの分野で市場からの高い評価を得ている。直近1年間の同社のおろしショウガ・ニンニクは出荷金額、数量ともに前年…続きを読む
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スパイス特集：金印 冷凍タイプで新鮮さ おろしたての風味と繊維感
調味料 特集 2025.02.19◇伸長するおろしショウガ・ニンニク 加工わさびのトップメーカー金印はおろしショウガ・ニンニクの分野でも業務用、家庭用、海外向け製品などをラインアップしている。特にショウガ製品は寿司関連で消費されることもあり、注力している。 金印のおろしショウガは…続きを読む
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スパイス特集：三和食品 独自性で存在感発揮 辛み・風味・豊かな食感を
調味料 特集 2025.02.19◇伸長するおろしショウガ・ニンニク 加工わさびやカット野菜などで成長を続ける三和食品は、おろしショウガやニンニク分野でも国産の小袋を投入するなど独自の製品開発で存在感を示している。 同社のおろしショウガ・ニンニク製品は昨年1年間でおろしショウガが…続きを読む
