焼肉ビジネスフェア2021
「ミートフードEXPO～焼肉ビジネスフェア2021」（主催＝焼肉ビジネスフェア実行委員会、共催＝日本食糧新聞社）が東京・大阪で開催された。長引く新型コロナウイルス感染拡大で試練を迎える飲食業界にあって、焼肉は比較的元気な業界といわれている。焼肉業界と肉料理を取り扱うすべての外食・飲食業界をけん引する同フェアは今回、徹底した感染対策を行いながらも、コロナ禍の新たなビジネスチャンスや新常態などの情報を発信する出展者と、これを求める来場者で会場は活気づいた。（佐藤路登世）
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◆焼肉ビジネスフェア2021：コロナ禍の最新トレンドを発信
特集 外食 2021.07.21「ミートフードEXPO～焼肉ビジネスフェア2021」（主催＝焼肉ビジネスフェア実行委員会、共催＝日本食糧新聞社）が東京・大阪で開催された。長引く新型コロナウイルス感染拡大で試練を迎える飲食業界にあって、焼肉は比較的元気な業界といわれている。焼肉業界と…続きを読む
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焼肉ビジネスフェア2021：東京会場 146社の多様な商品で活気
特集 外食 2021.07.216月30～7月1日、東京・池袋サンシャインシティで開催された東京会場は、146社が245小間を形成し、来場者数は1万5036人に上った。 会場では多様な商品・サービスが展示され、コロナ禍に対応した健康訴求型や、感染防止対策につながる新ビジネスに注目…続きを読む
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焼肉ビジネスフェア2021：大阪会場 メッカならではの熱気に
特集 外食 2021.07.217月6～7日、大阪南港ATCホールで開催された大阪会場は92社が150小間を形成し、来場者数は1万0063人に上った。焼肉のメッカならではの熱気に包まれた。 東京会場同様、多様な商品・サービスが登場。肉類では、テンダープラスがニュージーランド産牧草…続きを読む
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焼肉ビジネスフェア2021：外食アワード2020 外食事業者4氏、中間流通・…
特集 外食 2021.07.21外食産業記者会選定の「外食アワード2020」（特別協賛・焼肉ビジネスフェア事務局／居酒屋JAPAN事務局）表彰式が6月30日に行われた。 外食事業者では、近藤正樹日本KFCホールディングス社長（役職は受賞決定時、現在は顧問）、浜倉好宣浜倉的商店製作…続きを読む
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焼肉ビジネスフェア2021：第1回店舗デザインアワード表彰式 新たな店舗のあ…
特集 外食 2021.07.21東京会場で7月1日開催された「第1回店舗デザインアワード2021」の表彰式では、選考委員の岡安秀一日食外食レストラン新聞編集長が「コロナ禍、飲食業界を盛り上げようと、企画したアワードで、新たな店舗のありかたを提案・発掘するのが目的。厳しい状況は続くが…続きを読む
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焼肉ビジネスフェア2021：主催者特別セミナー 叙々苑・新井泰道会長
特集 外食 2021.07.21●心地よい接客は最高の調味料 全国焼肉協会名誉会長で叙々苑会長の新井泰道氏は、主催者特別セミナーで「繁盛店作りの鉄則とは」をテーマに講演した。 「叙々苑」は近年、接客を褒められることが増え、評価が高まっていることを実感している。「心地よい接客は最…続きを読む
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焼肉ビジネスフェア2021：主催者特別セミナー トラジ・金信彦社長
特集 外食 2021.07.21●全米でフランチャイズ展開へ 主催者特別セミナーでは、全国焼肉協会会長でトラジ社長の金信彦氏が「NY出店記録」をテーマに講演した。 海外で焼肉の人気が高まっており、クールジャパンのイベントでも寿司と焼肉に行列ができるなど注目が集まっている。中国を…続きを読む
