キャベツ

たこソーセージのわくわくみそ汁

「ほんだし」

ビタミンC、カルシウム、ビタミンK、「キャベジン」と呼ばれるビタミンUも。葉の巻きがゆるく中まで黄緑色、やわらかい春キャベツは、生食にもサッと火を通したメニューにも使えて新生活で大活躍。きょうは朝からたこさん入りのみそ汁を引き立てて。

◆たこソーセージのわくわくみそ汁

＜材料・4人分＞

・ウインナーソーセージ……8本

・たまねぎ……1/2個

・キャベツ……3枚

A・水……3カップ

A・「ほんだし」……小さじ2

・みそ……大さじ2・1/2

・溶き卵……1個分

＜作り方＞

（1）ソーセージは長さを半分に切る。十文字に切り込みを入れ、4本の足をさらに半分に切る。たまねぎは繊維に沿って薄切りにし、キャベツはひと口大に切る。

（2）鍋にA、（1）のたまねぎを入れ、5分ほど煮る。（1）のソーセージ・キャベツを加え、キャベツがしんなりしたら、みそを溶き入れる。

（3）溶き卵を少しずつ加え、火を止める。

レシピ：味の素KK