全国味噌特集2024
全国味噌特集：出荷＝23年通期2.4％減 値上げの影響受ける
全国46組合781社が加盟する全国味噌工業協同組合連合会（全味）によると、23年通期（1～12月）の出荷量は36万5229tで前年比2.4％減だった。昨年5月の新型コロナウイルス感染症の感染法上の扱いの5類移行で外食産業やインバウンド需要の回復が見られる一方、物価高による生活防衛の意識は依然強く、出荷量の低調傾向が変化する見込みは小さい。24年通期の出荷量は35万t台に落ち込みそうだ。
出荷量は5月に前年比1.2％増、10月に同0.5％増とわずかに
