全国味噌特集2024
全国味噌特集：関西地区＝「無添加」に代わる価値を
消費者庁が策定した「食品添加物の不使用表示ガイドライン」により、「無添加」「不使用」などの食品表示に関する規制が設けられた。「無添加」を付加価値の一つにしてきた味噌業界でも対応が求められており、各社は、「無添加」に代わる新たな価値創造に向けて動き出している。（岡田幸子）
●マルコメ西日本支社 「つぶみそ」簡便訴求で購買喚起
マルコメ西日本支社は、顆粒味噌ブランド「つぶみそ
