水産練り製品特集2024
◆水産練り製品特集：重要性増すMD提案
量販店を主戦場とする家庭用の水産練り製品は、秋冬商戦に向けた有力各社のラインアップが出揃った。すり身原料高騰に伴う値上げが23年春まで相次ぎ、副作用で売上数量の減少が続いたが、今春以降は回復基調。ただ今夏も各地で昨年の記録を上回る猛暑となり、おでん中心の最需要期入りは10月以降にずれ込みそう。残暑の長期化や暖冬を織り込み、各社は通年で使える商品の提案を重点化。気候変化に対応した食べ方やメニューなど、多角的なMD提案がより重要性を増している。
収益を
