水産練り製品特集2024
水産練り製品特集：馬郡蒲鉾 「SAGA2024」で弁当店向けミンチ天
馬郡蒲鉾は原料動向について、円安傾向で米国産が値上がりする中、昨年ごろからロシア産が入ってきた影響で、いったん価格は落ち着いたとみている。ただ、今年入ってくる分から原料値上がりが見込まれる。また、包材など主原料以外のコスト上昇も予想される。状況によっては、春先には価格改定が各社で出るのではと分析する。
同社では、おととし2度価格改定を実施。売上げは伸びてきている。一方でさらなる商品価値の向上も課題ととらえている。新原料活用についても、安定供給とのバ
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水産練り製品特集2024
水産加工量販店を主戦場とする家庭用の水産練り製品は、秋冬商戦に向けた有力各社のラインアップが出揃った。すり身原料高騰に伴う値上げが23年春まで相次ぎ、副作用で売上数量の減少が続いたが、今春以降は回復基調。ただ今夏も各地で昨年の […]
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