日油は、最終市場を支援する機能性素材（食品機能材）や加工油脂を多数展開。製菓・製パン分野をはじめとする多彩なメニューのレベルアップや課題解決を進めており、特に近年では食品機能材分野で存在感を高める。
24年度関連事業は、各コストの上昇やパーム油に代表される原料高などさまざまなコストプッシュに直面。一方で、かねて進めてきた製品統廃合を着実に進め、25年は安定供給継続のための適正価格化を継続する。
同社はここ数年、マーガリンな
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