コスモ食品は、オリジナルの「コスモ直火焼製法」でカレールウを製造し消費者のおいしいものを食べたいという声に応えている。同社のルウは乳化剤や香料を使用せず、シェフがフライパンで調理する方法と同様の製法で手間をかけ味にこだわっている。同社製品は家庭用を中心に展開しており、カレールウは3月までの前年比で数量、金額ともに伸長している。現在は家庭用カレールウを10品、レトルトカレー3品を発売。「米粉のカレー・ルー」が19年に発売して以降、着実に成長している。最近では昨年に発売した「米
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