みりん類・料理酒特集2026
◆みりん類・料理酒特集：中小容量ニーズ 全世代に拡大 利便性高い容器開発も
本みりんなどは調理機会の高まりの継続が追い風となっている
みりん一種課税移出数量
本みりんの販売金額の推移
みりん風調味料の販売金額の推移
料理用清酒の販売金額の推移
基礎調味料の一つとして本みりんや料理清酒などは欠かせない。コロナ禍で増えた家庭内での調理機会が継続しており、本みりんなどは堅調に推移する。容量では中小容量帯のニーズが全世代で高まっている。メーカー各社では消費者の「安全・安心」や健康志向に支持された商品提案や、利便性を高めた容器の開発に注力する動きが見られる。SNSなどを通じ、和食だけにとどまらない用途の広さを訴求する。（藤林敏治）
●SNSで用途
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◆みりん類・料理酒特集：中小容量ニーズ 全世代に拡大 利便性高い容器開発も
調味料 特集 2026.02.16基礎調味料の一つとして本みりんや料理清酒などは欠かせない。コロナ禍で増えた家庭内での調理機会が継続しており、本みりんなどは堅調に推移する。容量では中小容量帯のニーズが全世代で高まっている。メーカー各社では消費者の「安全・安心」や健康志向に支持された商…続きを読む
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みりん類・料理酒特集：宝酒造 “タカラ”高品質訴求 「贅沢なコクとうまみ」
調味料 特集 2026.02.16宝酒造の25年（1～12月）の調味料カテゴリーの販売数量のうち、本みりんは前年並みの3万4930klだった。市販用では本みりん、料理清酒ともに中小容量帯の実績が伸長している。業務用は外食、惣菜カテゴリーの伸びに合わせて堅調に推移した。 本みりんでは…続きを読む
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みりん類・料理酒特集：キッコーマン食品 中小容量が成長継続
調味料 特集 2026.02.16●こだわりの国産米使用 キッコーマン食品のみりん・料理酒売上げは今3月期、前年実績を超えて高付加価値化を進めている。本みりんの中小容量のトップブランドである「米麹こだわり仕込み本みりん」が成長を続け、新たな「お米だけのあまさの本みりん」も好調。自然…続きを読む
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みりん類・料理酒特集：九重味淋 高単価な主力品好調 FSSC取得で世界へ
調味料 特集 2026.02.16九重味淋の前期（25年9月期）売上げは、売上構成比8割を占める業務用がけん引するとともに、昨年2月に実施した値上げ効果もあり前年比4％増で着地した。相次ぐ原材料高騰により他社製品も値上がりした結果、「どれも上がるならストーリー性のある良いものを使いた…続きを読む
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みりん類・料理酒特集：福泉産業 収益改善へ取り組み 3品軸に売上げ拡大を
調味料 特集 2026.02.16福泉産業の前期（25年12月期）は、売上げが前年並みとなったが、不採算部門からの撤退など、利益重視の施策によって収益が改善した。1947年に業界に先駆けて市場投入した「新味料 福泉1.8L瓶」が来年27年に80周年を迎える。現在、一般消費者向けイベン…続きを読む
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みりん類・料理酒特集：三菱商事ライフサイエンス 顧客深耕で市場確保
調味料 特集 2026.02.16●独自性生かし需要対応 三菱商事ライフサイエンスは、食品業界との幅広い取引実績を基に、来年度以降も引き続き汎用（はんよう）品で顧客深耕を進めて、安定的にマーケットを確保していく。併せて、高付加価値アイテムと位置付ける「熟成蔵出し 黒みりん」や「オニ…続きを読む
