北海道特集
北海道特集：コロナ禍2年目スーパー販売動向 通期販売見通し二極化
札幌市内スーパーの店内
新店オープンでにぎわう札幌市内スーパー
札幌市内スーパーの店内
●昨年の反動で一転増加も 惣菜・デリカ増が顕著
長引くコロナ禍で食品スーパーの販売への影響を探るため、日本食糧新聞社北海道支局では「道内スーパー緊急市場調査・コロナ禍の販売状況」（判断時点5月下旬）を実施した。SM各社が軒並み好業績につなげた巣ごもり特需も一巡し、コロナ禍の販売合戦は2年目に突入した。昨年買いだめ需要が起きた缶詰やレトルト食品など保存性の高い商品、自宅で調理、食事する機会が増えたことで需要が大きく跳ねた小麦粉、ホットケーキミックスな
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