北海道特集
北海道特集：地域産品＝能戸フーズ 「北海道のスーパーフード 海藻ダルス」
北海道のスーパーフード 海藻ダルス 能戸フーズ
●注目のスーパーフード素材
函館の海藻加工・能戸フーズがこのほど商品化した「北海道のスーパーフード 海藻ダルス」に注目が集まっている。ダルスは北海道中心に自生する珍しい海藻。これまでほとんど商品利用されず、昆布養殖のロープに繁殖し、日光をさえぎってしまう面があった。
ダルスは食物繊維が豊富で低カロリーで鉄、ヨウ素、ビタミンAをバランス良く含むなど栄養素が豊富。カナダやアイルランドなどでは古くから薬用や健康食材として食されて
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