山本食品工業の9月決算は、過去最高の売上高で前期比増収増益で着地する見込みだ。中国の冷凍ギョウザ事件で最も影響を受けた漬物は、同社の主力であるラッキョウだといわれているが、北京オリンピック後は風向きが変わってきた。山本貢社長は「すべての食品において中国と組んでいかなければならないということが認知されてきた」という。新しい中国との関係のあり方と、中国産、国産原料のそれぞれの商品戦略を山本社長に聞いた。
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