こうや豆腐特集2023
こうや豆腐特集：簡便志向向け商品開発メニュー・PBF提案
旭松食品が展開する個食カップの即席型こうや豆腐「TOPURO」。簡便性と健康機能を武器に新規ユーザー開拓を目指す
22年のこうや豆腐製造量（推計）は、前年を5.8％下回った。木下委員長は、「ブームと“巣ごもり特需”の反動が重なり、業務筋の停滞と相まって低調が続いている」と説明する。
23年も前年を10％前後下回るペースで、好転のきっかけはつかめていない。ただ、22年は個食カップ容器の調味スープ付き即席型こうや豆腐「TOPURO」（旭松食品）が登場し、今期も3月に同じく即席カップの「カップ新あさひ豆腐」（同）が発売されるなど、簡便志向や多様化する消費スタイルを意
