食肉・食肉加工品特集2023
食肉・食肉加工品特集：有力各社の業況＝家庭用厳しく 業務用は回復傾向
大手ハム・ソーセージメーカー4社の24年3月期第1四半期（4～6月）の業績は別表の通り（日本ハムは米国会計基準採用）。
食肉加工品は、コロナ禍においては内食需要の高まりで比較的堅調に推移したが、平常時に戻ったいま業務用商品は回復傾向にあるが、家庭用商品は厳しい環境となっている。原材料や副資材価格、原油などエネルギーコストの高騰により、メーカー各社は自助努力だけではカバーしきれない状況にあるため、22年は春と秋に2回の価格改定を実施。23年春にも3回
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