東北地区新春特集2024
東北地区新春特集：カリーナフードサービス・赤塚和子会長 “食事楽しめる店づくり”半世紀
赤塚和子会長
◆仙台で居酒屋、カフェ、さらに中食へ
1969年に珈琲館「カリーナ」を開店し、赤塚和子氏は仙台での事業を始める。以前は、出身地の宇都宮でスパゲティ専門店CARINAを営業していた。「初めて仙台に来たときにいい街だなと思い、知人の紹介で店を開くことを決めた」と振り返る。長く仕事をやってこられたのは酒類、食品メーカー、業務用の問屋など多くのバックアップがあってとのこと。創業当時に方針として「食と女性」を掲げたが、それは今でも変わりない。食べることの楽し
