食品業界を取り巻く環境は、原材料の多様化、法規制の高度化、人材不足の深刻化などにより、年々複雑さを増している。とりわけ食品安全情報や商品情報の管理においては、正確性とスピードを両立させながら属人化を排し、持続可能な業務体制を構築することが企業共通の課…続きを読む
◇内田洋行「ビジネスITフェア」 ●企業競争力の強化につなげる 4社の実践から学ぶ欠勤防止と在庫適正化成功への道 φ-Pilot導入による在庫適正化への挑戦 内田洋行主催の「ビジネスITフェア」で、「需要変動予測の舞台裏、4社の実践から学ぶ欠勤防…続きを読む
◇内田洋行「ビジネスITフェア」 ◆～AS400脱却のストーリー～ 業務改革は同時にはしない 内田洋行ビジネスITフェアで、「レガシー刷新のリアル～石井食品が歩んだAS400脱却のストーリー～」と題した講演が行われた。登壇したのは、石井食品代表取…続きを読む
需要変動の激化や人材不足が常態化する中、企業には「止まらない」だけでなく「変わり続けられる」基盤づくりが求められている。本紙では、内田洋行のビジネスITフェアで紹介された二つの実践事例を通じ、現場主導で進めたシステム刷新と業務変革のリアルに迫る。AS…続きを読む
ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」を展開するアレフは昨年12月5日、幕張メッセで開催されたBtoB向け展示会で、次世代型のハンバーグ提供システムを初公開した。今回の出展は店舗展開や販売を前提としたものではなく、あくまで研究開発の成果を実証・検証…続きを読む
人手不足やコスト上昇が常態化する中、食品・外食産業ではロボットとITの活用を軸にした現場の革新が加速している。Hard＆Soft新春特集では、アレフ・びっくりドンキーが提案する未来のロボットハンバーグ店に象徴されるよう、生産・販売管理、原料・情報管理…続きを読む
日本自動認識システム協会（JAISA）は14日、東京都内で2026年新春賀詞交歓会を開催し、代表理事会長の柴谷浩毅氏（TOPPANデジタル副社長）が年頭あいさつを行った。 柴谷会長は冒頭、昨年25年を振り返り、4月から10月にかけて開催された大阪・…続きを読む
◆原料高・人手不足時代 製造現場DX推進 国産原料にこだわったきな粉・香辛料の製造・販売を行う向井珍味堂は、原料高騰や生産者減少といった食品業界共通の課題に直面する中、アイルが提供する販売・在庫・生産管理システム「アラジンオフィス」を導入し、業務効…続きを読む
●見えない計測可視化 アズビルは9～20日まで、GOOD DESIGN Marunouchi（グッドデザイン丸の内）＝写真＝で体験型展示会「見えない計測展」を開催している。同展は同社にとって初の試みであり、創業120周年という節目の年に、計測・制御…続きを読む
神明ホールディングス（HD）はグループ内青果卸売会社で、今年中をめどにAIによる分荷業務自動化サービスを導入する。分荷業務とは、市場に集まった荷物を出荷先の注文に応じて仕分けて渡す作業で、NTTグループが開発した青果物卸売市場でAIによる自動化サービ…続きを読む
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