●25日から限定発売 【関西】白鶴酒造は、白鶴酒造資料館（神戸市東灘区）内のマイクロブルワリー「HAKUTSURU SAKE CRAFT（ハクツル サケ クラフト）」で醸造したお酒「HAKUTSURU SAKE CRAFTNo.4」（720ml、税…続きを読む
国税庁は21日、23年度（23年7月～24年6月）の酒類の「取引状況等実態調査実施状況」を公表した。総販売原価を下回る価格で継続販売し他業者などに影響を及ぼす恐れがあるとして、小売業者3社に対して基準を順守するよう「指示」を行った。指示件数は前年比で…続きを読む
商品概要：「Spirited Xchange」シリーズ第2弾。アルコール度数55.4％。ダイナミックなフレーバーとぜいたくで芳醇なフルーティーさが奏でるシンフォニー。同コレクションの中で最も古い21年熟成。リフィル樽、アメリカンオーク、ヨーロピアンオー…続きを読む
商品概要：「Spirited Xchange」シリーズ第2弾。アルコール度数57.3％。神話の世界のような光が差し込む至福の時。リフィルのワイン樽で熟成。短めの発酵でナッツのような風味とクリーミーで滑らかな口当たりが生まれる。さらにフレッシュなリンゴの…続きを読む
商品概要：「Spirited Xchange」シリーズ第2弾。アルコール度数58.0％。甘いリンゴと海塩の香りを海沿いにある果樹園のデザインで表現。オロロソシェリーで香り付けされ、チャーしたアメリカンオーク樽でフィニッシュ。焼いたリンゴのノートと、海塩…続きを読む
商品概要：「Spirited Xchange」シリーズ第2弾。アルコール度数57.4％。たき火の煙と静けさがスモーキーさと甘みの調和を表現。ファーストフィルのバーボン樽とリフィル樽で熟成し、豊かで艶のあるアロマを生み出す。スモークはやさしく抑えられ、ト…続きを読む
商品概要：「Spirited Xchange」シリーズ第2弾。アルコール度数55.6％。クリーミーな甘さと繊細なスパイスの調和を凧の折り紙のようなシンプルさで表現。ファーストフィルのバーボン樽とリフィル樽での熟成により生まれたスムーズでクリーミーなテク…続きを読む
商品概要：「Spirited Xchange」シリーズ第2弾。アルコール度数54.7％。ファーストフィルのバーボン樽で長期熟成され、その後、一部はピレネーオークとスパニッシュオークのカスクでフィニッシュ。鮮やかな果実のフレーバー、空気の広がりのように爽…続きを読む
昨年を振り返りますと、北海道内は国外からの観光客が大幅に増加するとともに全道各地でイベントが再開され活気を取り戻しましたが、物価の上昇による実質賃金の減少、消費者ニーズの変化などにより、北海道内の日本酒の消費数量は減少しています。 当酒造組合では日…続きを読む
●業界の機運盛り上げ 昨年は、元旦に能登半島地震が発生し、波乱含みのスタートとなりましたが、以後、アフターコロナにて、国内外からの観光客がさらなる増加に転じ、関連需要も回復傾向に向かうなど明るい兆しが見えてまいりました。 一方で、ここ数年続いてい…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
