【関西】大阪大学大学院基礎工学研究科の境慎司教授と同修士課程の野口まや氏、同大学院工学研究科の酒井香奈江寄附講座准教授らの研究グループと月桂冠総合研究所は、米粉ペーストに麹菌（Aspergillus oryzae） を混合させた「バイオインク」を3D…続きを読む
「2026 Miss SAKE」準グランプリの三輪晴香さんは9月6日、千葉県大網白里市の今関農園を訪れ、稲刈りを体験する予定だったが、あいにくの雨のため作業は見送られた。同市ではその約1週間前にも大雨による被害が発生し、農地や水田にも影響が出ていた。…続きを読む
【関西】菊正宗酒造（嘉納治郎右衞門社長）は創業以来初となる産学連携プロジェクトとして、神戸芸術工科大学との社会連携事業により、「菊正宗 ほろよい」（300ml、税別参考小売価格428円＝写真（上）、720ml、同920円＝写真（下））の酒質とパッケー…続きを読む
日本國酒学会の設立総会が3日、東京都内で開かれ、約100人の業界関係者が出席した。日本酒や本格焼酎、泡盛など國酒のさらなる発展を目指し、酒蔵、行政、学術界の連携を深める。 ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。（岡朋弘）
イオンは1日、酒税改正に合わせてグループ15社・約2450店でビールの販促イベント「イオンのオクトーバーフェスト」をスタートさせた。 イオンの商品・物流担当でイオントップバリュ社長を兼任する土谷美津子副社長は、同日の店頭イベントで酒税改正後のビール…続きを読む
江戸時代に消費されていた日本酒は、すべて樽の風味のするお酒だった。1966年に樽酒の瓶詰商品を発売させていただいたのが（「菊正宗 樽酒」の）スタート。66年はビートルズが初来日し当時は日本が高度成長期に入っていくさなか。瓶の普及で樽に詰められないお酒…続きを読む
【関西】菊正宗酒造は13日、令和七酒造年度全国新酒鑑評会で「金賞」を受賞した「菊正宗 令和七酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒」＝写真＝を菊正宗ネットショップ（公式通販サイト）と菊正宗酒造記念館で500本限定発売する。同社が金賞受賞酒を商品化するのは初…続きを読む
サッポロビールの「ヱビスビール」は、体験を通じてブランド価値を高めている。その一環として、「ヱビスに合う一皿」をテーマに飲食店との共創イベント「YEBISU ビアグルメグランプリ 2026」＝写真＝を恵比寿ガーデンプレイス（東京都渋谷区）で9月19～…続きを読む
商品概要：「くだものトリス缶」シリーズ新アイテム。アルコール分5％。ラフランスの芳醇な風味とトリスウイスキーのまろやかでやさしい余韻が調和した、満足感のある味わい。 商品名：くだものトリス缶 ＜ラ・フランスハイボール＞ メーカー：サントリー 価格：18…続きを読む
商品概要：「赤玉パンチ」シリーズ新アイテム。アルコール分5％。「赤玉スイートワイン 白」をベースとした白ワインサワー。ワインの本格的な飲みごたえとすっきりした甘さを両立し、白ブドウの香り立つフルーティーな味わいを楽しめる。 商品名：＜白の＞ 赤玉パンチ…続きを読む
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