高級日本酒「獺祭」の蔵元である旭酒造は19日、獺祭の全ラインアップを販売する催しを東京・伊勢丹新宿店で開催する。25日までの間、特別限定ボトルを販売するほか、世界初の宇宙空間で仕込む獺祭1本1億円（税抜き）の予約販売を受け付ける。（岡朋弘） ※詳細は…続きを読む
商品概要：アルコール分14％以上15％未満。2024年に収穫されたばかりの兵庫県産山田錦の新米を100％使用したしぼりたての特別純米酒。この季節にしか味わえないフレッシュな日本酒。酒中の酵素やタンパク質を除く高度ろ過技術によって、常温保存でも生酒のおい…続きを読む
商品概要：「上撰 白鶴 純米にごり酒」シリーズ新アイテム。アルコール分12％以上13％未満。コメと米麹だけでていねいに醸した、きめ細かで飲みやすい純米にごり酒。 コメのトロッとした甘みとすっきりとした後味が特徴。 商品名：上撰 白鶴 純米にごり酒 ＜さ…続きを読む
商品概要：「白鶴 サケパック まる」シリーズ新アイテム。アルコール分13％以上14％未満。バランスよく調和したうまみが特徴で、幅広い料理との相性がよく、料理そのもののおいしさも引き立てる。 商品名：白鶴 サケパック まる ＜花咲く限定パッケージ＞ メー…続きを読む
商品概要：「HOPPIN' GARAGE」シリーズ新アイテム。アルコール分5％。チョコレート麦芽を一部使用し、ペパーミントを加えることで、甘くて清涼感のあるチョコミントの味わいを実現。原料の見直しにより、前作からミントの清涼感がアップ。スイーツ感覚で楽…続きを読む
商品概要：「キリン一番搾り」シリーズ新アイテム。アルコール5％。麦のおいしいところだけを搾る一番搾り製法、無濾過製法を採用することで、小麦の柔らかで繊細なうまみが感じられ、飲みやすい味わいを実現。ビールになじみのない人も楽める商品。 商品名：キリン一番…続きを読む
商品概要：「キリン 華よい」シリーズ新アイテム。アルコール分3％。爽やかなイチゴの香りとラズベリーの芳醇な果実味で、こころ華やぐ解放感を楽しめる味。4種の果実を使った浸漬酒を隠し味として使用した、程よい酒感が楽しめる軽やかな果実スパークリング。果汁0.…続きを読む
サントリーはウイスキーハイボール文化を日本に根付かせる取り組みを強力推進する。今期はウイスキーの味わい向上に努めるほか、その入口となるハイボール缶の展開を重視。「トリス」を軸としてラインアップ拡充に努め多様化するニーズに対応し、一層の需要拡大を図って…続きを読む
【関西】宝酒造は、宮崎県高鍋町で焼酎などを製造する工場「黒壁蔵」で使用する電力を2月から、実質再生可能エネルギー由来100％に切り替える。総パネル面積約1万平方mに及ぶ太陽光発電設備の1月からの導入と、2月から電力会社が提供する環境配慮型電力プランへ…続きを読む
●「オニフレッチ」など提案強化 三菱商事ライフサイエンスのみりん・料理酒の24年の販売数量は、全体としては前年並みで着地する見込みである。一方で、ユーザーの原料コスト削減や作業性改善などのニーズの高まりを背景に、少量添加でも風味を付与できる高力価の…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
