野菜果物で一皿のサプライズ

　β-カロテン、リコピン、ビタミンC、カリウム、クエン酸をたくさん取り入れられるトマト。バレンタインのテーブルでは、真っ赤なハートにして、愛を伝えましょう。 　◆トマトとサーモンのハートフルサラダ 　＜材料・2人分＞ 　・トマト……1個 　・たまねぎ……続きを読む

　●赤い食べ物で元気に過ごそう。冬土用（ふゆどよう）　未（ひつじ）の日 　β-カロテン、リコピン、ビタミンC、カリウムを含むトマト。冬はホットメニューで大活躍。赤い色も元気のモト。 　◆ピリ辛トマト鍋 　＜材料・2人分＞ 　・鶏むね肉……100g 　・…続きを読む

　冬には紫がかった花蕾のものも。これは寒さから身を守るためのアントシアニン色素で、甘みが増している証拠。ツリーになるのにぴったりのキュートなルックスでこの時期、大活躍。 　◆ブロッコリーのツリーとサンタのサラダ 　＜材料・2人分＞ 　・ブロッコリー………続きを読む